宮坂醸造は寛文2年（1662年）、長野県諏訪市で創業されました。清冽な水と冷涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の山ふところ信州諏訪で、諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に冠した酒を醸してきました。優良な清酒酵母として現在でも全国の酒蔵で使われている「七号酵母」の発祥蔵であることで有名です。 製造工程は、熟練した製造スタッフによる「高度な手作業」を重んじています。「去年よりちょっと美味いと今年も思う」お客様からそんなお言葉をいただける酒蔵でありたいと、毎年品質向上の努力を続けています。