山形正宗 麹塵
Yamagatamasamune kikujin

¥7,700(送料別)

抜群のバランスの旨味と上質な深い余韻

山形正宗の新しいフラッグシップ「日本の伝統色シリーズ」。

「日本の伝統色シリーズ」は、本質的な”山形正宗らしさ”を問い直し、長期間にわたり試行錯誤を重ねて完成させた最高峰の作品です。

「本質的に醸造酒は食中酒である」という蔵元の理念を表現、熟成による重層的で滋味深い味わいが、美味しい料理に寄り添います。料理と醸造酒が一緒になったときの感動を、ぜひご体感下さい。

日本の伝統的な草木染めを再現したラベルには、蔵元のこだわりがつまっています。日本の色の美の再現に細心の配慮を行い、色ムラも含めた自然な雰囲気が出るように心掛けました。経年による熟成の味わいの変化を、ラベルの色彩の変化で表現しています。

「麹塵」は、兵庫県加東市東条秋津産の山田錦を40%まで磨いて醸されたお酒。 山田錦らしい骨格を感じさせる立体的な味わいと上質な深い余韻を、ぜひお楽しみください。

CHARACTERISTICS

原料⽶

山田錦100%

精⽶歩合

40%

アルコール分

16%

日本酒度

非公開

酸度

非公開

内容量

720ml

KURAMOTO

水戸部酒造

「芭蕉の訪れた、風情漂う地に佇む酒蔵」

水戸部酒造は明治31年(1898年)、山形県天童市で創業されました。「山形正宗」を醸す純米蔵で、現在は5代目水戸部朝信氏が蔵元杜氏として陣頭指揮を執っています。

硬質な奥羽山系の伏流水で仕込む酒は、豊かな米の旨味と銘刀正宗の切れ味が特徴です。米作りからの酒造りをモットーに、「農業法人水戸部稲造」で自ら酒米も育てています。

奥羽山系の硬質な伏流水と伝統的な槽を使用、全量純米酒を醸造しております。近年は酒米造りにも注力、約4割の原料米を自社生産しております。

 

蔵元ページへ

CUISINE

「 鮮魚のカルパッチョ 」

TASTING COMMENT

小池 潤 氏

日本酒専門WEBメディア 「SAKETIMES」編集長

フレッシュでフルーティーな香り。蜜のような濃厚な甘みも印象的。
ボリュームのある味わいで、山形正宗の伝統色シリーズの中でもっとも骨格のしっかりした重量感がある。

酒井 英彰 氏

看板のない予約困難店「酒井商会」店主・酒井英彰

清涼感もありつつお米由来のしっかりとした旨味が感じられる。
骨太で濃厚な旨味が口の中で贅沢に広がる。

You may also like

Recently viewed