TASTING COMMENT 手取川 大吟醸 古古酒

小池 潤 氏

日本酒専門WEBメディア 「SAKETIMES」編集長

カカオのようなビターな香りと後口のキレが特徴。
熟成による複雑性の高い味わいだが、全体のバランスが非常に良い。

酒井 英彰 氏

看板のない予約困難店「酒井商会」店主・酒井英彰

熟成由来のカカオのような香りと、心地よいキレが特徴。
非常にバランスの良い繊細な味わいから、きれいに熟成管理されていたことが感じられる。