仙禽 麗
Senkin urara

¥5,500(送料別)

もぎたての青リンゴのような、華やかな香り

『麗』は、醸造元の蔵である「仙禽」 の醸す日本酒の中でも、最も贅沢に原料となるお米を磨き極めた逸品です。

香りは、もぎたての青リンゴや白ブドウのような、煌びやかで華やかな香りで、一口含むと、上品でなめらかな質感が感じられます。

「磨き極めた米が生んだ、奇跡の味」をお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

 

CHARACTERISTICS

原料⽶

ドメーヌさくら亀ノ尾

精⽶歩合

35%

アルコール分

15%

日本酒度

非公開

酸度

非公開

火入れ

火入れ酒(加熱処理有り)

内容量

720ml

KURAMOTO

せんきん

「古くて新しいものづくり」

せんきんは文化3年(1806年)、栃木県さくら市で創業されました。せんきんは、木桶を用いた”生酛仕込み”という伝統的な製法で、酒造りを行っています。日本酒を造る際には、アルコールの発酵を健全に促すため、乳酸が使用されます。通常の日本酒造りでは、乳酸は人工のものを使いますが、この”生酛仕込み”では、乳酸を手作業で作ります。それにより、蔵人の労力は非常にかかりますが、その分、その蔵の持つ個性を最大限に引き出すことができます。

そして、このような伝統的な醸造方法を踏襲しながらも、『仙禽』は日本酒としては新しい、”甘酸っぱく、ジューシー”な味わいで酒質設計がなされており、ブランドコンセプトの「古くて新しいものづくり」を体現しています。

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CUISINE

「 かぼすをしぼった焼き魚 」

TASTING COMMENT

小池 潤 氏

日本酒専門WEBメディア 「SAKETIMES」編集長

フルーティーな甘みの中に柑橘系のニュアンスも感じられる。口当たりはやわらかい。
飲んだ後はまだ青々しい柑橘系の爽やかな印象が、長く続く。

酒井 英彰 氏

看板のない予約困難店「酒井商会」店主・酒井英彰

ライム系の柑橘系の香りと、穏やかな酸が感じられる。中盤では繊細な甘さが感じられ、口の中で徐々にその甘味が広がっていく。
深い余韻が心地よい味わい。

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